Ça bouge aussi en Bizkaia…Le txakoli de Bizkaia

Les 5 du Vin

Vous connaissez le Txakoli de Bizkaia?

Vous devriez, car ses blancs figureront bientôt parmi les meilleurs d’Espagne.

Le Txakoli de Bizkaia est une des trois appellations d’origine contrôlée de txakoli. Elle  fête ses 25 ans en 2019. A cette occasion, je me suis rendue sur place et j’ai pu me rendre compte de l’importante évolution qualitative de ses vins ces dernières années.

IMG_3929Son territoire

La Bizkaia, ou Biscaye, est un territoire historique situé au nord de la péninsule ibérique, sur la côte de la mer Cantabrique qui fait partie la Communauté Autonome du Pays Basque espagnol. C’est le moteur économique, social et culturel du Pays Basque. Bilbao, sa capitale, a subi ces dernières années une transformation qui a placé la Bizkaia comme une référence internationale dans le monde de la culture, de l’architecture, du « design » et de la gastronomie. Riche, accueillante, branchée, culturelle, Bilbao a tout pour plaire… Cette métamorphose…

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